Caciocavallo Irpino premiato in Italia e in Francia: un anno di successi per il Caseificio D&D di Calitri

Il 2025 è un anno indimenticabile per il nostro Caseificio D&D, che porta in Irpinia tre riconoscimenti di prestigio nazionale e internazionale grazie ai nostri Caciocavalli Irpini, simbolo di tradizione casearia e di filiera corta.
Primo Premio al Casearia Awards 2025

Ad Agnone (Isernia), nell’ambito della terza edizione del Casearia Awards, organizzato dall’Associazione Casearia, il nostro Caciocavallo Irpino Giovane ha conquistato il primo premio nazionale nella categoria pasta filata.
Un risultato che conferma la qualità e la cura artigianale della nostra produzione, frutto di un lavoro quotidiano che valorizza il latte locale e le tradizioni dell’Irpinia.

Medaglia d’argento al Mondial du Fromage 2025

A livello internazionale, un riconoscimento altrettanto importante: il nostro Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta ha ottenuto la medaglia d’argento al Mondial du Fromage 2025, che si è svolto in Francia.
La competizione ha visto la partecipazione di quasi 1900 formaggi da tutto il mondo, giudicati da una giuria di 320 professionisti internazionali, presieduta da Roland Barthelemy della Guilde Internationale des Fromagers.
Nella categoria dei formaggi vaccini a pasta filata non è stato assegnato l’oro, rendendo il nostro risultato ancora più rilevante.

Primo Premio al Concorso dei Formaggi della Montagna Italiana

Già qualche mese prima, il Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta era stato premiato con il primo posto al Concorso dei Formaggi della Montagna Italiana, durante la 29ª Rassegna dei formaggi del Grappa, organizzata da A.Pro.La.V. – Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto.
Un ulteriore riconoscimento che conferma la forza di un prodotto capace di raccontare la montagna e le radici rurali del nostro territorio.

Primo Premio San Leucio 2025

A completare un anno già ricco di soddisfazioni, in primavera il Caseificio D&D è stato insignito anche del Premio San Lucio, riconoscimento assegnato ad aziende che si distinguono per il valore della tradizione artigianale e per la capacità di portare avanti, con innovazione e rispetto, l’identità gastronomica del territorio. Un ulteriore attestato che lega la nostra storia a quella della comunità e della cultura locale.

Dove acquistare i Caciocavalli premiati

Puoi trovare i nostri Caciocavalli Irpini premiati:

• Online sullo shop ufficiale 👉 www.caciocavalleriaded.it – porzionati, sottovuoto e spediti in tutta Italia ed Europa.

• Direttamente al banco della Caciocavalleria, in via F. Tedesco 18, Calitri (AV).

📞 Per ordini o assistenza: 379 243 1962

Latte locale e lavoro di squadra: il segreto dei nostri formaggi

Tutti questi premi hanno una radice comune: la nostra filiera corta.

• Latte 100% locale, raccolto ogni giorno in un raggio di 30 km tra Alta Irpinia e Lucania.

• Una rete di piccoli allevatori sostenibili, custodi della qualità del latte.

• La maestria del team di produzione, guidato da Massimiliano Borriello, che trasforma il latte in formaggi dal gusto autentico e riconoscibile.

“Questi successi appartengono prima di tutto ai nostri casari e agli allevatori che ci affiancano ogni giorno – sottolinea il titolare Luigi Di Cecca –. La loro competenza tecnica e la qualità del loro latte sono la vera anima dei nostri caciocavalli”.