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CONZATO CALITRANO – ANFOROTTO
14,70€ – 29,90€
CONZATO CALITRANO
Affinato in terracotta calitrana
Formaggio a pasta filata dalla lenta maturazione, prodotto con latte di vacca proveniente da animali la cui alimentazione è costituita da foraggi della zona d’origine.
Dopo la formatura, la sua stagionatura si protrae per almeno 70 giorni, per poi essere massaggiato su tutti i lati della forma con una concia costituita da olio extra vergine di oliva e spezie.
Successivamente viene adagiato in anfore di terracotta calitrana, sigillate, nelle quali affina per almeno 2 mesi prima di essere posto in commercio.
Interamente lavorato amano con metodo artigianale
Peso medio garantito.
Informazioni aggiuntive
Seleziona Taglia & Peso | 485 g, 1 kg |
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