Descrizione
Pecorino Affinato al Don Chisciotte, Fiano d’alta quota
Formaggio a pasta dura dalla lenta maturazione, prodotto con latte di pecora proveniente da animali la cui alimentazione è costituita da foraggi della zona d’origine.
Dopo la formatura, la sua maturazione si protrae tra i 40 e i 70 giorni. Viene poi adagiato in contenitori di acciaio contenenti i vinaccia di vino biologico Fiano privo di anidride solforosa, nei quali resta ad affinare per almeno 2 mesi prima di essere posto in commercio.
Peso medio garantito 500g circa – Forma Intera
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.