SCALPO ©

Lo SCALPO © è un coltello a lama larga specifico per formaggi a pasta filata con filo di molatura inferiore e laterale.

Il manico in essenza di ulivo, strumento ideale per le aperture di formaggi duri quali il caciocavallo. Lama precisa, impugnatura comoda e un taglio pulito che valorizza la consistenza del formaggio senza rovinarlo.

Ottimo anche come strumento per le degustazioni del caciocavallo impiccato o piastrato: la sua forma a spatola e le dimensioni maneggevoli consentono di prelevare il formaggio fuso con estrema facilità e spalmarlo sul pane.