Formaggio a pasta dura dalla lenta maturazione, prodotto con latte di vacca proveniente da animali la cui alimentazione è costituita da foraggi della zona d’origine.
Dopo la formatura, la sua maturazione si protrae per almeno 70 giorni, per poi essere avvolto in fieno Biologico e rosmarino, entrambi prodotti in Azienda senza alcun trattamento.
Successivamente viene adagiato in piccole botti in legno di rovere, dette barrique, nelle quali resta ad affinare per almeno 2 mesi prima di essere posto in commercio.
Formaggio a pasta dura dalla lenta maturazione, prodotto con latte di vacca proveniente da animali la cui alimentazione è costituita da foraggi della zona d’origine.
Dopo la formatura, la sua maturazione si protrae per almeno 70 giorni, per poi essere avvolto in fieno Biologico e rosmarino, entrambi prodotti in Azienda senza alcun trattamento.
Successivamente viene adagiato in piccole botti in legno di rovere, dette barrique, nelle quali resta ad affinare per almeno 2 mesi prima di essere posto in commercio.
Peso medio garantito – Spicchio da 480g circa
NB: Prima di aggiungere al carrello seleziona Taglia e Peso
480 g, 2 kg
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