TRIS DI CARATTERE

Il Tris di Carattere riunisce tre pecorini della Caciocavalleria di Cecca affinati con cenere alimentare, pepe nero e peperoncino: tre ingredienti capaci di donare al formaggio profumi, intensità e sfumature differenti.

Tre interpretazioni del pecorino accomunate da una lenta maturazione e da un affinamento che arricchisce il gusto caratteristico del latte di pecora, dando vita a un percorso deciso e persistente.

Il Pecorino Cerere viene affinato con cenere alimentare. Questo particolare trattamento dona al formaggio un’identità originale e introduce la degustazione con un carattere intenso ma equilibrato.

Il Pecorino Pepenero viene ricoperto con pepe nero dopo la prima fase di maturazione. Il profumo della spezia accompagna la struttura del pecorino e gli conferisce una nota aromatica riconoscibile e persistente.

Il Pecorino al Peperoncino completa il percorso con un gusto più vivace e deciso. Il peperoncino avvolge la forma e accompagna la sapidità del pecorino, creando un incontro intenso e piacevolmente piccante.

Ogni pecorino viene prodotto con latte di pecora proveniente da animali alimentati con foraggi della zona d’origine. Dopo una maturazione di almeno 40 giorni, le forme vengono ricoperte con gli ingredienti selezionati e lasciate affinare per almeno altri 30 giorni.

Il Tris di Carattere è ideale da servire su un tagliere, durante una degustazione o come idea regalo per chi ama i formaggi intensi, speziati e ricchi di personalità.

Per apprezzare gradualmente le differenze tra i tre pecorini, consigliamo di iniziare dal Pecorino Cerere, proseguire con il Pecorino Pepenero e concludere con il Pecorino al Peperoncino.

La selezione contiene:

• 1 Pecorino Cerere
• 1 Pecorino Pepenero
• 1 Pecorino al Peperoncino

Prezzo dei prodotti acquistati separatamente: 44,70 €
Prezzo della selezione : 42,90 €
Risparmio: 1,80 €

Peso complessivo: 1,350 kg

DE:Das Trio mit Charakter vereint drei Pecorino-Käsesorten der Caciocavalleria di Cecca, die mit Speiseasche, schwarzem Pfeffer und Chili veredelt werden: drei Zutaten, die dem Käse unterschiedliche Aromen, Intensitäten und Geschmacksnuancen verleihen.

Drei Interpretationen des Pecorino, die durch eine langsame Reifung und eine Veredelung verbunden sind, welche den charakteristischen Geschmack der Schafsmilch bereichert und ein intensives, lang anhaltendes Geschmackserlebnis schafft.

Der Pecorino Cerere wird mit Speiseasche veredelt. Diese besondere Behandlung verleiht dem Käse eine originelle Identität und eröffnet die Verkostung mit einem intensiven, zugleich aber ausgewogenen Charakter.

Der Pecorino Pepenero wird nach der ersten Reifephase mit schwarzem Pfeffer umhüllt. Das Aroma des Gewürzes begleitet harmonisch die Struktur des Pecorino und verleiht ihm eine deutlich erkennbare, lang anhaltende würzige Note.

Der Pecorino al Peperoncino vervollständigt das Geschmackserlebnis mit einem lebhafteren und kräftigeren Geschmack. Der Chili umhüllt den Käse und verbindet sich mit der Würze des Pecorino zu einer intensiven und angenehm pikanten Kombination.

Jeder Pecorino wird aus Schafsmilch hergestellt, die von Tieren stammt, die mit Futtermitteln aus dem Ursprungsgebiet gefüttert werden. Nach einer Reifezeit von mindestens 40 Tagen werden die Käselaibe mit den ausgewählten Zutaten umhüllt und anschließend mindestens weitere 30 Tage veredelt.

Das Trio mit Charakter eignet sich ideal für eine Käseplatte, eine Verkostung oder als Geschenkidee für alle, die intensive, würzige und charaktervolle Käsesorten lieben.

Um die Unterschiede zwischen den drei Pecorino-Käsesorten schrittweise zu genießen, empfehlen wir, mit dem Pecorino Cerere zu beginnen, anschließend den Pecorino Pepenero zu probieren und die Verkostung mit dem Pecorino al Peperoncino abzuschließen.

Das Set enthält:

• 1 Pecorino Cerere
• 1 Pecorino Pepenero
• 1 Pecorino al Peperoncino

Preis der einzeln gekauften Produkte: 44,70 €
Preis des Sets: 42,90 €
Ersparnis: 1,80 €

Gesamtgewicht: 1,350 kg

FR:Le Trio de Caractère réunit trois pecorinos de la Caciocavalleria di Cecca affinés avec de la cendre alimentaire, du poivre noir et du piment : trois ingrédients capables d’apporter au fromage des arômes, des intensités et des nuances gustatives différentes.

Trois interprétations du pecorino, unies par une maturation lente et un affinage qui enrichit le goût caractéristique du lait de brebis, donnant naissance à un parcours intense et persistant.

Le Pecorino Cerere est affiné avec de la cendre alimentaire. Ce traitement particulier confère au fromage une identité originale et ouvre la dégustation avec un caractère intense, mais équilibré.

Le Pecorino Pepenero est recouvert de poivre noir après la première phase de maturation. Le parfum de l’épice accompagne harmonieusement la structure du pecorino et lui apporte une note aromatique reconnaissable et persistante.

Le Pecorino al Peperoncino complète le parcours avec un goût plus vif et affirmé. Le piment enveloppe le fromage et accompagne la saveur du pecorino, créant une association intense et agréablement relevée.

Chaque pecorino est élaboré à partir de lait de brebis provenant d’animaux nourris avec des fourrages de la zone d’origine. Après une maturation d’au moins 40 jours, les meules sont recouvertes des ingrédients sélectionnés, puis affinées pendant au moins 30 jours supplémentaires.

Le Trio de Caractère est idéal à servir sur un plateau de fromages, lors d’une dégustation ou comme idée cadeau pour les personnes qui apprécient les fromages intenses, épicés et riches en personnalité.

Pour apprécier progressivement les différences entre les trois pecorinos, nous conseillons de commencer par le Pecorino Cerere, de poursuivre avec le Pecorino Pepenero et de terminer la dégustation avec le Pecorino al Peperoncino.

Le set contient :

• 1 Pecorino Cerere
• 1 Pecorino Pepenero
• 1 Pecorino al Peperoncino

Prix des produits achetés séparément : 44,70 €
Prix du set : 42,90 €
Économie : 1,80 €

Poids total : 1,350 kg

ES:El Trío con Carácter reúne tres quesos pecorinos de la Caciocavalleria di Cecca afinados con ceniza alimentaria, pimienta negra y chile: tres ingredientes capaces de aportar al queso aromas, intensidades y matices de sabor diferentes.

Tres interpretaciones del pecorino, unidas por una maduración lenta y un afinado que enriquece el sabor característico de la leche de oveja, dando lugar a un recorrido intenso y persistente.

El Pecorino Cerere se afina con ceniza alimentaria. Este tratamiento particular aporta al queso una identidad original e inicia la degustación con un carácter intenso, pero equilibrado.

El Pecorino Pepenero se recubre con pimienta negra después de la primera fase de maduración. El aroma de la especia acompaña armoniosamente la estructura del pecorino y le aporta una nota aromática reconocible y persistente.

El Pecorino al Peperoncino completa el recorrido con un sabor más vivo y decidido. El chile recubre el queso y acompaña la intensidad del pecorino, creando una combinación intensa y agradablemente picante.

Cada pecorino se elabora con leche de oveja procedente de animales alimentados con forrajes de la zona de origen. Después de una maduración mínima de 40 días, las piezas se recubren con los ingredientes seleccionados y se dejan afinar durante al menos otros 30 días.

El Trío con Carácter es ideal para servir en una tabla de quesos, durante una degustación o como idea de regalo para quienes disfrutan de los quesos intensos, especiados y llenos de personalidad.

Para apreciar gradualmente las diferencias entre los tres pecorinos, recomendamos comenzar con el Pecorino Cerere, continuar con el Pecorino Pepenero y finalizar la degustación con el Pecorino al Peperoncino.

El set contiene:

• 1 Pecorino Cerere
• 1 Pecorino Pepenero
• 1 Pecorino al Peperoncino

Precio de los productos adquiridos por separado: 44,70 €
Precio del set: 42,90 €
Ahorro: 1,80 €

Peso total: 1,350 kg