TRIS ERBE E AROMI

Il Tris Erbe e Aromi riunisce tre pecorini della Caciocavalleria di Cecca affinati con salvia, erbe aromatiche e anice stellato: tre ingredienti capaci di accompagnare il formaggio con profumi e sfumature differenti.

Tre interpretazioni del pecorino accomunate da una lenta maturazione e da un affinamento che arricchisce il gusto caratteristico del latte di pecora senza coprirne l’identità.

Il Pecorino alla Salvia viene affinato con la salvia di Serra Ferrara, coltivata in azienda senza alcun trattamento. Il suo profilo erbaceo e aromatico accompagna armoniosamente la struttura del pecorino, creando un gusto equilibrato e persistente.

Il Pecorino Erbatico viene ricoperto con una selezione di erbe aromatiche coltivate in azienda senza trattamenti. Le diverse essenze si uniscono al formaggio e danno vita a una degustazione ricca di profumi, con note vegetali e aromatiche ben riconoscibili.

Il Pecorino Stellato completa il percorso con l’anice stellato di nonno Angelo. Il suo aroma intenso e caratteristico dona al pecorino una personalità originale e una piacevole persistenza al palato.

Ogni pecorino viene prodotto con latte di pecora proveniente da animali alimentati con foraggi della zona d’origine. Dopo una maturazione di almeno 40 giorni, le forme vengono ricoperte con gli ingredienti selezionati e lasciate affinare per almeno altri 30 giorni.

Il Tris Erbe e Aromi è ideale da servire su un tagliere, durante una degustazione o come idea regalo per chi ama i formaggi aromatici e desidera scoprire accostamenti particolari.

Per apprezzare gradualmente le differenze tra i tre pecorini, consigliamo di iniziare dal Pecorino alla Salvia, proseguire con il Pecorino Erbatico e concludere con il Pecorino Stellato.

La selezione contiene:

• 1 Pecorino alla Salvia
• 1 Pecorino Erbatico
• 1 Pecorino Stellato

Prezzo dei prodotti acquistati separatamente: 44,70 €
Prezzo della selezione : 42,90 €
Risparmio: 1,80 €

Peso complessivo: 1,350 kg

DE:Das Trio aus Kräutern und Aromen vereint drei Pecorino-Käsesorten der Caciocavalleria di Cecca, die mit Salbei, aromatischen Kräutern und Sternanis veredelt werden: drei Zutaten, die dem Käse unterschiedliche Düfte und Geschmacksnuancen verleihen.

Drei Interpretationen des Pecorino, die durch eine langsame Reifung und eine Veredelung verbunden sind, welche den charakteristischen Geschmack der Schafsmilch bereichert, ohne seine ursprüngliche Identität zu überdecken.

Der Pecorino alla Salvia wird mit Salbei aus Serra Ferrara veredelt, der im eigenen Betrieb ohne jegliche Behandlung angebaut wird. Sein kräuterartiges und aromatisches Profil begleitet harmonisch die Struktur des Pecorino und sorgt für einen ausgewogenen und lang anhaltenden Geschmack.

Der Pecorino Erbatico wird mit einer Auswahl aromatischer Kräuter umhüllt, die im eigenen Betrieb ohne Behandlungen angebaut werden. Die verschiedenen Kräuter verbinden sich mit dem Käse und schaffen ein duftreiches Geschmackserlebnis mit deutlich erkennbaren pflanzlichen und aromatischen Noten.

Der Pecorino Stellato vervollständigt die Verkostung mit dem Sternanis von Nonno Angelo. Sein intensives und charakteristisches Aroma verleiht dem Pecorino eine besondere Persönlichkeit und einen angenehm lang anhaltenden Geschmack.

Jeder Pecorino wird aus Schafsmilch hergestellt, die von Tieren stammt, die mit Futtermitteln aus dem Ursprungsgebiet gefüttert werden. Nach einer Reifezeit von mindestens 40 Tagen werden die Käselaibe mit den ausgewählten Zutaten umhüllt und anschließend mindestens weitere 30 Tage veredelt.

Das Trio aus Kräutern und Aromen eignet sich ideal für eine Käseplatte, eine Verkostung oder als Geschenkidee für alle, die aromatische Käsesorten lieben und besondere Geschmackskombinationen entdecken möchten.

Um die Unterschiede zwischen den drei Pecorino-Käsesorten schrittweise zu genießen, empfehlen wir, mit dem Pecorino alla Salvia zu beginnen, anschließend den Pecorino Erbatico zu probieren und die Verkostung mit dem Pecorino Stellato abzuschließen.

Das Set enthält:

• 1 Pecorino alla Salvia
• 1 Pecorino Erbatico
• 1 Pecorino Stellato

Preis der einzeln gekauften Produkte: 44,70 €
Preis des Sets: 42,90 €
Ersparnis: 1,80 €

Gesamtgewicht: 1,350 kg

FR:Le Trio d’Herbes et d’Arômes réunit trois pecorinos de la Caciocavalleria di Cecca affinés avec de la sauge, des herbes aromatiques et de l’anis étoilé : trois ingrédients capables d’apporter au fromage des parfums et des nuances gustatives différentes.

Trois interprétations du pecorino, unies par une maturation lente et un affinage qui enrichit le goût caractéristique du lait de brebis sans en masquer l’identité.

Le Pecorino alla Salvia est affiné avec de la sauge de Serra Ferrara, cultivée dans l’exploitation sans aucun traitement. Son profil herbacé et aromatique accompagne harmonieusement la structure du pecorino, en créant un goût équilibré et persistant.

Le Pecorino Erbatico est recouvert d’une sélection d’herbes aromatiques cultivées dans l’exploitation sans traitement. Les différentes essences se mêlent au fromage et donnent naissance à une dégustation riche en parfums, avec des notes végétales et aromatiques bien reconnaissables.

Le Pecorino Stellato complète le parcours avec l’anis étoilé de Nonno Angelo. Son arôme intense et caractéristique confère au pecorino une personnalité originale et une agréable persistance en bouche.

Chaque pecorino est élaboré à partir de lait de brebis provenant d’animaux nourris avec des fourrages de la zone d’origine. Après une maturation d’au moins 40 jours, les meules sont recouvertes des ingrédients sélectionnés, puis affinées pendant au moins 30 jours supplémentaires.

Le Trio d’Herbes et d’Arômes est idéal à servir sur un plateau de fromages, lors d’une dégustation ou comme idée cadeau pour les personnes qui aiment les fromages aromatiques et souhaitent découvrir des associations particulières.

Pour apprécier progressivement les différences entre les trois pecorinos, nous conseillons de commencer par le Pecorino alla Salvia, de poursuivre avec le Pecorino Erbatico et de terminer la dégustation avec le Pecorino Stellato.

Le set contient :

• 1 Pecorino alla Salvia
• 1 Pecorino Erbatico
• 1 Pecorino Stellato

Prix des produits achetés séparément : 44,70 €
Prix du set : 42,90 €
Économie : 1,80 €

Poids total : 1,350 kg

ES:El Trío de Hierbas y Aromas reúne tres quesos pecorinos de la Caciocavalleria di Cecca afinados con salvia, hierbas aromáticas y anís estrellado: tres ingredientes capaces de aportar al queso aromas y matices de sabor diferentes.

Tres interpretaciones del pecorino, unidas por una maduración lenta y un afinado que enriquece el sabor característico de la leche de oveja sin ocultar su identidad.

El Pecorino alla Salvia se afina con salvia de Serra Ferrara, cultivada en la explotación sin ningún tipo de tratamiento. Su perfil herbáceo y aromático acompaña armoniosamente la estructura del pecorino, creando un sabor equilibrado y persistente.

El Pecorino Erbatico está recubierto con una selección de hierbas aromáticas cultivadas en la explotación sin tratamientos. Las diferentes esencias se unen al queso y dan lugar a una degustación rica en aromas, con notas vegetales y aromáticas claramente reconocibles.

El Pecorino Stellato completa el recorrido con el anís estrellado de Nonno Angelo. Su aroma intenso y característico aporta al pecorino una personalidad original y una agradable persistencia en el paladar.

Cada pecorino se elabora con leche de oveja procedente de animales alimentados con forrajes de la zona de origen. Después de una maduración mínima de 40 días, las piezas se recubren con los ingredientes seleccionados y se dejan afinar durante al menos otros 30 días.

El Trío de Hierbas y Aromas es ideal para servir en una tabla de quesos, durante una degustación o como idea de regalo para quienes disfrutan de los quesos aromáticos y desean descubrir combinaciones especiales.

Para apreciar gradualmente las diferencias entre los tres pecorinos, recomendamos comenzar con el Pecorino alla Salvia, continuar con el Pecorino Erbatico y finalizar la degustación con el Pecorino Stellato.