La Caciocavalleria di Avellino: il nuovo flagship store tra formaggi, territorio e design

Dopo il punto vendita storico di Calitri, in Alta Irpinia, la famiglia Di Cecca porta il proprio progetto nel capoluogo con la nuova Caciocavalleria Avellino, aperta in Piazza Aldo Moro 2, di fronte al Tribunale.

Non un semplice negozio di formaggi, ma un vero flagship store nel quale il caciocavallo e i formaggi del Caseificio D&D incontrano design, cultura gastronomica e racconto del territorio.

L’obiettivo è creare un ponte tra Avellino e l’Alta Irpinia, portando in città una filiera che da oltre 25 anni nasce dal latte vaccino locale e viene trasformata artigianalmente a Calitri.

Un negozio di formaggi progettato come uno spazio narrativo

Il progetto della nuova Caciocavalleria Avellino è firmato da +tstudio, dell’architetto Enzo Tenore, studio che da anni affianca la famiglia Di Cecca nel percorso di costruzione dell’identità del brand attraverso architettura, interior design, product design e comunicazione.

Il punto vendita interpreta il concetto di flagship store in modo particolare: non uno spazio costruito semplicemente intorno alla vendita, ma un ambiente nel quale il prodotto, le persone e il territorio diventano parte di una stessa narrazione.

L’architettura utilizza materiali naturali, dettagli metallici, illuminazione calibrata e una palette cromatica rigorosa, creando un ambiente contemporaneo, elegante ed essenziale.

Il design non vuole rubare la scena al formaggio. Al contrario, è pensato per valorizzarlo e accompagnare il visitatore nella scoperta del mondo Caciocavalleria.

Dalla scelta dei prodotti alla degustazione, dalla conoscenza delle lavorazioni artigianali fino al racconto dell’Alta Irpinia: il percorso all’interno del negozio diventa parte dell’esperienza.

Caciocavallo e design: i complementi della Caciocavalleria

Una parte importante del progetto è rappresentata dai complementi di design, ideati per trasformare il modo di vivere, tagliare e servire il caciocavallo.

Tra questi c’è Caciocavalletto, il supporto progettato per portare il caciocavallo al centro della tavola, trasformandolo anche in un elemento scenografico.

C’è poi Prêt-à-Porter, progetto che mette in relazione caciocavallo, design e cultura pastorale, trasformando un prodotto della tradizione casearia in un oggetto capace di raccontare il territorio anche attraverso la sua forma.

Completano questa collezione Lo Scalpo e Il Patibolo©, strumenti concepiti specificamente per il caciocavallo e per le diverse fasi del suo taglio, della porzionatura e del servizio.

Sono oggetti che nascono dalla stessa filosofia: non separare il prodotto dal modo in cui viene vissuto.